Visando profissionalizar e potencializar o mercado de bares e restaurantes do município, tornando-os em destaque no turismo local, a Prefeitura do Jaboatão dos Guararapes, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo, Cultura e Esportes, em parceria com o Sebrae/PE, promoveu o lançamento da 2ª edição do projeto Jaboatão Sabor & Arte. O evento aconteceu na segunda-feira, dua 25. A iniciativa é focada na capacitação e inovação de empreendimentos gastronômicos locais. Para isso, a ação contará com trilhas voltadas para empreendimentos que desejam se destacar no cenário de alimentos e bebidas e fortalecer o turismo local.

No total, serão 85 vagas disponibilizadas para estabelecimentos nesta segunda edição. Serão ofertadas diferentes capacitações gratuitas, com ações práticas e estratégicas que atendam diretamente às necessidades do setor. Há vagas para consultoria em Redução de custo de mercadorias vendidas (CMV) e Otimização de Recursos; para consultoria em Transformação Digital – Alinhamento do marketing com a proposta de valor dos produtos e serviços oferecidos; Boas Práticas no manuseio de alimentos; e consultoria com o Instituto César Santos – Aperfeiçoamento de cardápio, controle de estoque e técnicas gastronômicas.

O prefeito Mano Medeiros destaca que o município tem uma cadeia de bares e restaurantes muito bem posicionada no mercado, que é importante se atualizarem, se mantendo relevantes. ” Por isso, esse projeto é tão importante para agregar cada vez mais conhecimento e oportunidades para os bares e restaurantes do nosso município. Um setor que movimenta essa cadeia produtiva que envolve alimentação, lazer e turismo”, afirma.

Segundo a gestora do acordo de Parceria entre Sebrae e Prefeitura de Jaboatão dos Guararapes, Emanoela Toscano, o objetivo é tornar os negócios mais duradouros e prósperos. “Essa área de alimentos e bebidas é uma das que fazem parte da cadeia de turismo, que é um dos projetos prioritários dentro do acordo de parceria entre Sebrae e Prefeitura. Com essa segunda edição, queremos a qualificação da mão de obra e a gestão desses negócios”, observou.

As capacitações começam no dia 8 de setembro e seguem até o dia 19 de novembro. Os encontros serão realizados individualmente nos próprios bares e restaurantes participantes. Apenas a de boas práticas de manuseio de alimentos ocorrerá em local específico, na UNIFG.